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このブログでは、JAMHA認定ハーバルプラクティショナーである私Serendipityのハーブと戯れる日々を書かせていただいています。

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2011/01/23

ペパーミントとスペアミントのチンキ

昨日はクラウターハウスで、園藤先生の
ハーブ12カ月講座に参加してきました。

今月のテーマは、ミント
お料理用のタレを二つ作りました。

  1. ペパーミントを使った、ポン酢ベースの鍋料理にぴったりのタレ
  2. スペアミントを使った、お肉料理用のワインビネガーベースの甘いタレ
あ。。。写真撮り忘れました。

ミントのお菓子もいろいろと用意してくださっていて、楽しいひとときでした。

おみやげにミントの苗と、フレッシュのペパーミントとスペミントを頂きました♪

で、今日はフレッシュハーブを使ってチンキを作ってみました。



左側がペパーミント
右側がスペアミント

出来上がりが楽しみです。



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